幸福的小窩

2009.03.25

今天晚上又當賢妻良母了~~
煮了簡單的三菜一湯~~

煎虱目魚~~

簡單的加點鹽跟胡椒調味就可以用平底鍋煎~~

之前看某食譜說要先煎魚皮那一面~~

所以用小火慢慢煎 煎到一定程度再翻面就好~~

超級簡單的~~在煎魚的這段期間可以做其他事情 哈哈~~



箭竹筍炒肉絲~~

材料:煮熟的箭竹筍, 豬肉條, 蒜末
醃料: 醬油(少許), 糖(少許), 太白粉(少許), 水(少許)
調味料: 辣豆瓣醬(大概四匙,可依個人口味增減), 醬油(少許), 水(一碗)

做法:

     1. 先將豬肉條用醃料醃3分鐘左右
     2. 用稍微多的油熱鍋之後將醃好的豬肉條下去拌炒至8分熟撈起備用
     3. 用剩下的油將蒜末爆香後加入箭竹筍拌炒後加入調味料悶煮至水稍為收乾
     4.最後加入預先炒過的豬肉條拌炒即可

如果喜歡吃很辣的人也可以加紅辣椒~~

加點蔥段味道也不錯~~

這兩樣在爆香蒜末的時候可以一起加進去~~

箭竹筍炒肉絲

因為煎虱目魚用的是平底鍋~~

所以利用煎魚的空檔來炒箭竹筍~~

這樣才不會每樣菜都冷掉~~哈哈

炒高麗菜~~

因為上面兩道菜的口味都比較重~~

所以媽媽又炒了高麗菜~~

因為不喜歡蒜味~~

所以高麗菜裡只加了高麗菜, 紅蘿蔔, 生香菇及少許的鹽~~

因為媽媽喜歡吃口感軟的菜所以加水稍微悶煮~~

^^

 
炒高麗菜～

蜆湯~~

今天的湯就煮簡單又好喝的蜆湯~~

重點是不可以把蜆煮太久~~

 
蜆湯~~

炒高麗菜跟煮蜆湯也是一起完成的~~

所以當所有的菜都完成只花了30分鐘~~

當然所有的材料都要事先處理~~

處理時間也大概是半小時~~

因為箭竹筍跟高麗菜都是從娘家帶回來的~~

所以這頓飯很便宜 哈哈~~

星妤除了箭竹筍是辣的沒吃以外~~

其他都吃得津津有味~~

尤其特愛吃虱目魚~~

只是給他吃要很小心的挑刺~~

蜆湯跟蜆肉她也很愛~~

所以這餐星妤也吃得很營養有菜又有魚~~^^